Có 2 cách nướng: cách thứ nhất là bạn nướng hàu nguyên con, sau khi nướng thì đổ hoặc chấm nước sốt để thưởng thức còn cách thứ hai là tách hàu, chan nước sốt lên rồi nướng. Cách nướng hàu nguyên con. Bạn đặt nguyên con hàu lên vỉ nướng cho đến khi hàu hé mở Nước Chấm Hàu Nướng có phải là thông tin đang được bạn quan tâm tìm hiểu? Website Hoa Ưu Đàm sẽ giới thiệu cho bạn những thông tin mới nhất chính xác nhất về Lẩu nướng mà thiếu nước chấm thì quả thật rất thiếu xót và làm giảm hương vị của món ăn rất nhiều. Cách làm nước chấm lẩu nướng không quá khó, chỉ cần bạn chú ý một chút và dành thời gian thêm một xíu là có thể pha chế thành công. Mỗi món nướng khác nhau Bước 3 Làm nước chấm chua ngọt. Bạn làm nước chấm với 2 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh nước lọc và một ít nước cốt chanh rồi khuấy đều lên.. Lưu ý: Bạn có thể gia giảm lượng ớt băm tùy theo sở thích của gia Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. - Tỏi bóc vỏ, làm sạch, đập nhỏ. - Mè rang chín giúp tạo độ bùi, thơm cho nước chấm thịt nướng. - Pha các nguyên liệu bao gồm tương ớt, tương đậu và dầu mè theo tỉ lệ 1:1:1. - Cho tỏi, hành tây băm nhỏ và mè rang vào phần hỗn hợp 1. 5+ Cách làm nước chấm hàu nướng mỡ hành 'ngon quên lối về' Tác giả: digifood.vn Ngày đăng tải: 11/15/2021 06:24 AM Đánh giá từ người dùng: 1 ⭐ (83501 lượt đánh giá) Đánh giá cao nhất: 5⭐ Đánh giá thấp nhất: 1⭐ Tóm tắt: Các bước chế biến · Cho vào bát các nguyên liệu: đường, nước cốt tắc và nước EqC4F. Hàu nướng mọi thôi cũng đã ngon rồi, mà chấm với nước chấm dở thì uổng quá. Nước chấm là linh hồn của các món đặc biệt là hải sản nướng thì càng không thể thiếu, một nước chấm chua cay, mặn ngọt vừa phải sẽ giúp món hàu nướng của bạn bật lên hương vị thật hấp dẫn và kích thích vị giác nên muốn ăn nhiều hơn. Sau đây cùng gia vị trân châu điểm danh qua các món chấm hàu nướng ngon, gây mê khi thưởng thức nhé! I. Nước mắm đường chua ngọt chấm hàu 1. Nguyên liệu cần chuẩn bị Nước lọc Nước mắm ít độ đạm Đường cát vàng Mạch nha Giấm ăn/chanh Muối Tỏi Ớt sừng Ớt hiểm 2. Cách làm nước mắm chua ngọt chấm hàu Đầu tiên, bắt nồi lên bếp sau đó cho 2 chén nước lọc vào đun đến khi nóng thì cho tiếp vào 1/3 chén nước mắm, 1/3 chén đường, 1/3 chén mạch nha, 2,5 muỗng canh giấm ăn, 1/3 muỗng canh muối đun trong lửa nhỏ. Để nước mắm không bị bọt và trong hơn thì trong lúc nấu chúng ta không nên khuấy, chờ đến khi đường tan hết từ từ, đến khi lượng nước sệt lại còn ½ so với ban đầu và hơi sánh lại thì chúng ta tắt bếp, để nguội. Chị nào nhà không có giấm thì khúc này cho thêm 2,5 muỗng canh nước cốt chanh nha. Cách làm nước mắm chua ngọt chấm hàu nướng Khi nước mắm đã nguội rồi, chúng ta băm nhuyễn khoảng 10 tép tỏi, 1 quả ớt sừng, 1 quả ớt hiểm, bạn nào thích ăn cay thì có thể cho thêm ớt. Cho phần tỏi và ớt băm nhuyễn vào phần hỗn hợp đã nguội và khuấy đều chúng ta sẽ thu được nước mắm chua ngọt để chấm hàu rồi. Nước mắm có vị ngọt thanh, mặn nhẹ, chua chua ngọt ngọt thơm mùi tỏi và vị cay của ớt. II. Muối ớt chanh chấm hàu nướng 1. Nguyên liệu cần chuẩn bị 2 muỗng canh muối hột có độ mặn vừa phải sẽ ngon hơn so với muối bột 2 muỗng canh đường 5 quả tắc Nửa trái ớt sừng không cay 1 trái ớt hiểm 5 lá chanh 2. Cách thực hiện muối ớt chanh chấm hàu nướng Tắc chúng ta cắt đôi, vắt lấy nước bỏ hạt Ớt sừng, ớt hiểm cắt khúc Lá chanh cắt nhuyễn Cho vào cối muối + đường+ ớt giã thật nhuyễn, sau đó cho nước cốt tắc vào khuấy đều và cuối cùng cho lá chanh cắt nhuyễn vào là chúng ta đã hoàn thành chén muối ớt chanh chấm hàu nướng thật ngon rồi. Cách làm muối ớt chanh chấm hào nướng 1. Nguyên liệu cần chuẩn bị Nước mắm Đường 1 nhánh sả 20g gừng 5 trái tắc 1 trái ớt hiểm 1 trái ớt sừng 5 lá chanh 2. Cách thực hiện nước chấm mắm gừng sả tắc chấm hàu nướng mọi Sả cây cắt lát, gừng gọt vỏ cắt lát mỏng Lá chanh cắt nhuyễn Ớt sừng ớt hiểm cắt nhuyễn 3 trái tắc cắt đôi vắt lấy nước, 2 trái cắt thành khoanh tròn bỏ hạt Cách làm nước chấm mắm gừng sả ớt chấm hàu nướng mọi Cho vào cối 2 muỗng đường và gừng cắt lát giã thật nát, tiếp theo cho sả cắt lát vào giã dập, chúng ta cho tiếp ớt băm vào, 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước ấm, nước cốt tắc khuấy đều và cuối cùng cho tắc cắt lát cùng lá chanh cắt nhuyễn vào vậy là chúng ta đã hoàn thành nước chấm hàu nướng mọi ngon tuyệt rồi. IV. Sốt chanh dây chấm hàu nướng 1. Nguyên liệu cần chuẩn bị 40g muối hạt 60g đường vàng 60g đường cát trắng 150g sữa đặc 6 trái ớt chỉ thiên 1 quả ớt chuông vàng 7-8 trái chanh dây 2. Cách thực hiện sốt chanh dây chấm hàu nướng Chanh dây chúng ta cắt đôi, nạo lấy phần hạt, sau đó cho qua rây để lấy phần nước cốt. Ớt chuông cắt bỏ hạt, cắt hình vuông, ớt chỉ thiên cắt đôi bỏ phần hạt. Cách làm sốt chanh dây chấm hàu nướng Cho vào cối xay nước cốt chanh dây, ớt chuông vàng, ớt chỉ thiên, đường, muối, sữa đặc đóng nắp lại và bắt đầu xay nhuyễn. Chúng ta sẽ thu được hỗn hợp sốt chanh dây ngon tuyệt, lưu ý chúng ta bảo quản tủ lạnh nếu muốn để được lâu nha. V. Cách làm muối ớt xanh chấm hàu nướng 1. Nguyên liệu cần chuẩn bị 100g cải bẹ xanh 5 quả chanh 15 trái tắc 1 quả ớt chuông xanh Ớt hiểm xanh tùy theo độ ăn cay 100ml sữa đặc 80g muối 150g đường 30g bột ngọt 5 lá chanh 2. Cách làm muối ớt xanh chấm hàu nướng Cải bẹ xanh chỉ lấy phần lá, sau đó băm thật nhuyễn. Ớt chuông xanh bỏ hạt cắt nhỏ. Ớt hiểm lặt bỏ cuống cắt làm hai. Lá chanh cắt nhuyễn. Chanh cắt theo chiều dọc làm 3 vắt lấy nước, tắc cắt phần cuống vắt lấy nước. Cách làm muối ớt xanh chấm hàu nướng Cho vào tô nước cốt chanh, tắc, muối, đường, bột ngọt, sữa đặc khuấy thật đều cho đường tan bớt. Tiếp theo cho vào máy xay cải bẹ xanh, ớt chuông, lá chanh, cùng hỗn hợp vừa trộn và ớt vào xay thật nhuyễn là chúng ta đã hoàn thành chén muối ớt xanh chấm hàu nướng rồi. Hoặc nếu bạn không có thời gian làm thì cũng có thể rinh ngay em muối ớt xanh của Gia vị Trân Châu về nha. Ớt xanh sau quá trình sấy bằng công nghệ thăng hoa vẫn giữ được nguyên màu sắc, mùi thơm và hương cay đặc trưng của ớt tươi. Do vậy, muối ớt xanh Trân Châu mang màu xanh đẹp mắt và hoàn toàn tự nhiên. Ngoài món nướng và hải sản, các món chiên, xào, luộc khác cũng có thể chấm loại muối này. Chỉ cần vắt chanh hoặc tắc vào muối ớt xanh là chúng ta đã có một chén nước chấm hoàn hảo tròn vị. Muối ớt xanh Trân Châu hoàn toàn tự nhiên, không phẩm màu, dễ dàng bảo quản và có thể sử dụng nhiều lần. >>Link mua sản phẩm tại đây VI. Cách làm nước chấm hàu nướng kiểu thái 1. Nguyên liệu cần chuẩn bị Ớt xanh, ớt đỏ Hành tím Đường thốt nốt Thính gạo rang Nước mắm Ngò gai Ngò rí và hành lá Me chín Trái chúc và lá chúc 2. Cách thực hiện nước chấm hàu nướng kiểu thái Thính rang và giã thật nhuyễn lấy phần bột, Me chín cho vào nước sôi dầm lượt lấy phần nước cốt. Lưu ý phần định lượng nguyên liệu bạn có thể cho tùy theo khẩu vị của gia đình. Cách làm nước chấm hào nướng kiểu thái Cho vào tô ngò gai, hành lá ngò rí cắt nhuyễn, ớt xanh ớt đỏ cắt khúc, lá chúc cắt nhuyễn, đường thốt nốt, chanh cắt lát, thính, hành tím cắt lát, nước cốt me, nước mắm, trộn đều tất cả nguyên liệu là chúng ta đã hoàn thành phần nước chấm hàu kiểu thái rồi. Ai mà ăn sốt Việt Nam chán rồi thì có thể làm thử sốt thái để đổi khấu vị nha, chắc chắn bạn sẽ thích bởi hương vị đặc trưng của nó. Vậy là gia vị trân châu vừa chia sẻ với bạn 6 công thức nước chấm hàu nướng siêu ngon không thể bỏ qua, với những công thức này ngoài chấm hàu nướng, bạn cũng có thể chấm với các loại hải sản khác cũng ngon không kém luôn nha. Nếu bạn thấy ngon hãy chia sẻ công thức này cho tất cả mọi người cùng biết nha. >>Xem thêm Công thức ướp thịt xiên nướng cực đơn giản tại nhà Tags Nước chấm hàu Thịt hàu có vị ngọt ngọt, dai dai hòa quyện cùng vị bép ngậy của phô mai hay vị thơm của mỡ hành khiến cho bất kỳ ai cũng xao xuyến. Hãy cùng tìm hiểu cách làm 2 món hàu nướng tiết kiệm bằng thời gian bằng lo vi sóng ngay sau đây nhé! Khi nhắc đến các món ăn được chế biến từ hải sản, chắc hẳn không thể bỏ qua các món làm từ hàu, nhất là hàu nướng. Cách làm món hàu nướng mỡ hành hay nướng phô mai rất dễ thực hiện, Tuy nhiên, nếu không chế biến đúng cách sẽ làm mất hết chất dinh dưỡng vốn có của hàu. Nhưng đừng lo lắng, vào bếp ngay cùng CET và bạn sẽ nắm được cách làm hàu vừa ngon vừa giữ được chất dinh nướng phô mai béo ngậy thơm lừng, khiến cho thực khách chỉ nhìn thôi đã phát thèm Ảnh InternetNguyên liệu cần chuẩn bị món hàu nướng phô mai2 kg hàu tươi sống100g phô mai bào sẵn100ml sữa tươiBột mìHành tím, dầu ănCách làm hàu nướng phô maiBước 1 Sơ chế nguyên liệu và tách hàu sốngKhi chọn hàu, bạn nên chọn những con hàu có chóp, sẽ nhiều thịt hơn, miệng khép chặt là hàu tươi và giữ được nước muối bên trong. Khi mua hàu về, bạn rửa sạch hàu, cho vào nước ngâm để hàu nhả hết tách hàu sống Bạn quan sát bên trong hai mép của miệng con hày, rồi dùng mũi dao nhọn lách nhẹ nhàng vào đường này. Sau đó, dùng một tay giữ chặt lại, tay cầm dao ấn mạnh xuống chính giữa mép hàu. Khi thấy đầu nhọn của dao ngập trong miệng hà, bạn chỉ việc xoay nhẹ lưỡi dao là có thể tách hàu ra nhanh 2 Chế biến hàu nướng phô maiBạn trộn đều 100ml sữa tươi với 50g bột mì, tiếp theo cho hỗn hợp vào chảo hành tím đã phi, nêm thêm chút tiêu và muối rồi đun sôi trong 3 dùng muỗng múc hỗn hợp trên cho vào từng con hàu, sau đó phủ phô mai lên trên, cứ làm như thế khi hết nguyên nhẹ nhàng xếp hàu vào vỉ nướng, rồi cho vào lò vi sóng, nướng hàu ở nhiệt độ 200 độ C, cho chế độ 2 lửa, nướng trong thời gian 10 phút khi thấy hàu chín và phô mai tan hoàn toàn, dậy mùi thơm là hoàn thành rồi đấy!Video hướng dẫn cách làm hàu nướng phô mai tại nhàCách làm hàu nướng mỡ hành bằng lò vi sóngNguyên liệu cần chuẩn bị làm hàu nướng mỡ hành2 kg hàu tươi sốngMỡ tươiĐậu phộng rangTiêuHành láHạt nêmCách làm hàu nướng mỡ hành bằng lo vi sóngHàu nướng mỡ hành tỏa hương thơm lừng của hành và vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên của hàu Ảnh InternetBước 1 Sơ chế nguyên liệu Tương tự như cách làm hàu nướng phô mai như trên, khi mua hàu về bạn rửa sạch và tách hàu ra, để ráo lá bạn đem cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Mỡ sống bạn đem thái nhỏ, rồi trút vào trong chảo, cho lên bếp đun để lấy phần mỡ nước và bỏ phần tóp mỡ. Tiếp theo, khi mỡ đang sôi, bạn cho hành lá cắt nhỏ rồi và nêm nếm với bột ngọt, muối, đường, đảo sơ rồi tắt lửa, cho mỡ hành ra chén riêng. Hoặc phần mỡ bạn có thể thay mỡ bằng bơ để tạo hương thơm và độ ngon. Đậu phộng rang bạn đem giã 2 Làm hàu nướng mỡ hànhBạn xếp hàu vào vỉ nướng rồi cho vào lò vi sóng bật chế độ nướng. Khi hàu chín bạn lấy hàu ra và rưới mỡ hành cùng đậu phộng lên trên bề mặt là thưởng thức được rồi đấy. Hoặc nếu bạn nướng bằng lò than, bạn cũng cho hàu lên vỉ nướng trước, khi hàu chín bạn quét phần mỡ hành đã được chuẩn bị lên trên từng con hàu và nướng thêm khoảng 1 – 3 phút nữa là hoàn làm nước chấm hàu nướng mỡ hành Nguyên liệu làm nước chấm hàu nướng2 muỗng nước mắm 1 muỗng đường1 củ gừng2 tép tỏi1 quả ớt tươi1 muỗng nước cốt chanh1 ít bột ngọtCách làm nước chấm hàu nướngBước 1 Gừng bạn đem cạo sạch vỏ, rồi cho vào chén giã nhuyễn, sau đó cho vào 2 tép tỏi đã bóc vỏ và băm 2 Tiếp theo, bạn cho nước cốt chanh vào đường vào sau đó khuấy đều đến khi đường tan hẳn. Sau đó, bạn cho vào khoảng 1 muỗng nước lọc rồi cho nước mắm vào khuấy đều 3 Nêm nếm cho vừa miệng rồi cho ớt băm nhuyễn là hoàn thành, chỉ với những bước đơn giản, bạn đã có được chén mắm gừng chấm hàu nướng mỡ hành tuyệt ngon rồi đấy!Tổng kếtVậy là chỉ với vài bước cơ bản, bạn đã hoàn thành món hàu nướng phô mai và hàu nướng mỡ hành bằng lò vi sóng rồi đấy. Hàu sau khi nướng thưởng thức còn nóng sẽ rất thơm ngon, bổ dưỡng. Thực hiện nướng bằng lò vi sóng vừa giúp tiết kiệm thời gian vừa hợp vệ sinh và giữ nguyên hương vị cũng như chất dinh dưỡng của món ăn. Hương vị béo ngậy của sữa, phô mai hay vị thơm béo của mỡ hành cùng vị ngọt tự nhiên của hàu, sẽ khiến cho cả gia đình bạn nghiện ngay cho xem. Chúc các bạn thành công! Lập Chef là một trong những Đầu bếp nổi tiếng tại Việt Nam. Hiện tại, ông đang đảm nhận chức vụ Bếp trưởng Điều hành tại một Khách sạn cao cấp và đã đào tạo nên nhiều thế hệ Đầu bếp trẻ. Với nhiều đóng góp trong việc phát triển ẩm thực Việt Nam, những kiến thức ẩm thực mà ông cung cấp luôn hấp dẫn và hữu ích với độc dõi những bài viết của Chef Lập qua các kênh Một “vũ khí” quan trọng nâng tầm hương vị cho các món ăn chính là nước chấm. Các món hải sản hấp quyến rũ thực khách chính là nhờ hương vị tươi ngon ngọt nguyên bản nhất. Và để nâng tầm cho món mực hấp, các bạn đừng quên thêm vào nước chấm mực hấp. Ngay sau đây, Digifood sẽ giới thiệu đến bạn các công thức làm nước chấm mực hấp đã ăn là ghiền. 1. Cách làm nước chấm mực hấp từ ớt xiêm xanh2. Cách làm nước mắm gừng chấm mực hấp3. Cách làm muối sữa ớt đỏ4. Nước chấm mực hấp húng quế cay5. Nước chấm mực hấp cùng wasabi6. Cách làm nước chấm mù tạt vàng 1. Cách làm nước chấm mực hấp từ ớt xiêm xanh Khi nghe đến ớt xiêm xanh, với những người thường xuyên nấu ăn sẽ chẳng còn xa lạ gì vì đây là một nguyên liệu không thể thiếu trong các món nước chấm. Từ nước chấm cho món nước cho đến các món hải sản luộc/hấp,…. Ớt xiêm xanh có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa rất tốt, giúp ngon miệng và dễ tiêu hóa thức ăn. Bên cạnh đó, ớt xiêm xanh có mùi vị rất đặc trưng mùi thơm nồng nhẹ và không có vị cay “xé lưỡi” như các loại ớt khác. Chuẩn bị nguyên liệu 10 – 15 quả ớt xiêm xanh 25 gram đường có thể dùng đường nâu hoặc đường kính đều được 40 gram sữa đặc 50ml nước cốt canh 10 gram muối 2 lá chanh Cách làm Ớt xiêm xanh và lá chanh rửa sạch ớt xiêm xanh bỏ cuống rồi cho vào máy xay sinh tố; thêm muối và đường rồi xay nhuyễn. Sau đó cho tiếp sữa đặc, nước cốt chanh vào xay cho đến khi hỗn hợp chuyển sang dạng sệt. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị và thưởng thức cùng món mực hấp Nếu làm nhiều, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, khi ăn thì lấy từng chút ra. Lưu ý nếu muốn bảo quản được lâu thì ớt và lá chanh phải lau sạch nước. Ảnh Sưu tầm Yêu cầu thành phẩm Công thức nước chấm mực hấp này sẽ cho ra thành phẩm có màu xanh đẹp mắt, nước chấm có độ sệt, sánh, thơm cùng với hương vị chua mặn ngọt hòa quyện vào nhau. Món này dùng cho nước chấm mực nướng cũng rất hợp. Độ tươi ngon của hải sản kết hợp vị chua chua, ngọt ngọt cùng vị cay hơi nồng của ớt xiêm xanh thì quả thực là miễn chê luôn. Riêng về phần nhìn đã kích thích vị giác rồi và khi ăn sẽ còn cảm nhận độ ngon tăng hơn nữa. Công thức này sử dụng một trong những nguyên liệu mà gia đình nào cũng có nước mắm. Nước mắm gừng chấm mực hấp là loại nước chấm truyền thống của Việt Nam, thường được dùng trong các món hải sản luộc hoặc hấp. Vị đậm đà của nước mắm kết hợp với hương thơm từ tỏi, sả, gừng vô cùng kích thích. Chuẩn bị nguyên liệu 3-4 thìa nước mắm ½ củ gừng 2-3 thìa cà phê đường Vài tép tỏi 2-3 quả ớt tươi 1 quả chanh ½ thìa cà phê mì chính bột ngọt 3-4 thìa nước lọc Cách làm Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cốt và bỏ hạt. Ớt rửa sạch rồi băm nhỏ hoặc thái lát. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái từng lát mỏng rồi thái sợi càng nhỏ càng tốt. Nếu bạn không thích nước chấm mực hấp có mùi gừng quá hăng thì bạn có thể dùng dao đập dập hoặc giã nhẹ rồi tráng qua nước lọc để giảm bớt độ cay hăng của gừng. Chuẩn bị 1 chiếc bát, cho lần lượt các nguyên liệu sau đường, mì chính, nước lọc rồi khuấy đều để đường tan. Tiếp theo cho nước cốt chanh, nước mắm và khuấy tiếp. Nêm nếm cho vừa khẩu vị. bạn cho tỏi, gừng và ớt vào cuối cùng để chúng nổi lên mặt của chén nước chấm, sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều. Ảnh Sưu tầm Yêu cầu thành phẩm Nước chấm mực hấp từ mắm gừng có màu sắc rất đẹp mắt, hương thơm từ nước mắm, nước chanh và gừng, tỏi hòa quyện vào nhau. Vị nước chấm chua ngọt cay cay chấm mực hấp ngon ngọt thì cực số dzách. Lưu ý để pha nước chấm mắm gừng ngon Bạn cần đảm bảo được tỉ lệ nước mắm, nước cốt chanh và gừng là 331. Nếu dùng chấm mực luộc, mực hấp bạn có thể cho thêm đường để nước chấm ngọt và đậm đà hơn. Nếu bạn điều chỉnh tỷ lệ lượng nước mắm thì cũng cần tăng/giảm bớt lượng nước lọc và nước cốt chanh để cân bằng vị. Ảnh Sưu tầm 3. Cách làm muối sữa ớt đỏ Món nước chấm thần thánh này có mặt ở khắp các bàn ăn từ món hải sản cho đến món nướng. Tổng hòa nước chấm có vị ngọt béo từ sữa đặc làm dịu đi vị cay nồng của ớt, thêm hương vị chua chua tắc và mùi thơm từ tỏi. Chuẩn bị nguyên liệu 1 muỗng cà phê muối hồng hoặc muối thường 3 muỗng cà phê đường 3 muỗng cà phê sữa đặc 2-3 quả ớt hiểm có thể dùng ớt xiêm xanh 2 quả tắc dùng quất/tắc sẽ thơm hơn chanh 2-3 tép tỏi Cách làm Tỏi bóc vỏ, cho vào cối giã nhuyễn. Tiếp theo thêm muối và ớt vào giã. Tắc cắt đôi, bỏ hạt, cắt miếng nhỏ vào cối và giã tiếp cho đến khi mọi thứ quyện vào nhau. Lấy muỗng múc tất cả ra chén. Cho sữa đặc vào khuấy đều là xong! Bạn có thể tùy chỉnh tỷ lệ các nguyên liệu để cho phù hợp với khẩu vị của mình nhé. Nếu cảm thấy ớt quá cay thì bạn giảm lượng ớt hoặc lọc bỏ hạt ớt đi bát nước chấm vừa có màu đẹp mắt mà lại không bị quá cay. Ảnh Sưu tầm Xem thêm 5 cách làm nước chấm lẩu Trung Quốc “cân” đủ mọi bữa ăn 4. Nước chấm mực hấp húng quế cay Húng quế là một loại rau và cũng là gia vị phổ biến ở nhiều nước Đông Nam Á. Đặc trưng của lá húng quế là có mùi rất thơm, ngọt và mát. Chuẩn bị nguyên liệu 3 muỗng canh nước mắm 3 muỗng canh nước cốt chanh 3 muỗng canh đường Vài nhánh lá húng quế 15 gram rễ cây ngò rí rau mùi 1 trái ớt sừng đỏ Vài tép tỏi Ảnh Sưu tầm Cách làm Rau húng quế lựa những lá non, rửa sạch. Rễ ngò rí rửa sách đất. Ớt sừng cắt bỏ cuống, cắt từng khúc nhỏ. Tỏi bóc vỏ. Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố, bật ở mức vừa và xay đến khi hỗn hợp trở nên nhuyễn mịn là được. Trước khi múc ra bát bạn nêm nếm lại xem đã vừa miệng chưa. Cuối cùng thì cho nước chấm húng quế cay ra bát và thưởng thức với mực hấp. Nước chấm hải sản húng quế cay nổi bật với màu xanh rất mát mắt và hấp dẫn. Hương vị ngọt dịu nhẹ và chua cay càng làm nó thêm ấn tượng và thơm ngon làm ai cũng mê mẩn. Ảnh Sưu tầm 5. Nước chấm mực hấp cùng wasabi Wasabi là gia vị nổi tiếng đến từ Nhật Bản và là nguyên liệu không thể thiếu với các món hải sản bởi tác dụng khử mùi tanh hiệu quả. Nếu bạn yêu thích hương vị hăng nồng và bùng nổ vị giác của wasabi thì nước chấm mực hấp này chính là dành cho bạn món này dùng cho nước chấm mực nướng cũng rất ngon đó nhé. Chuẩn bị nguyên liệu 50g ớt xanh 50g tỏi 4-5 thì nước cốt chanh 1/2 chén nước mắm 5 muỗng canh đường 4-5 muỗng canh wasabi có thể tăng giảm liều lượng 1/3 cốc nước lọc 1/2 thìa cà phê muối Cách làm Ớt rửa sạch, bỏ cuống, để ráo nước. Chanh cắt đôi vắt lấy nước/lọc hạt Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay, bật chế độ nhẹ nhất và xay khoảng 10-15 giây để nguyên liệu hòa quyện là được. Ảnh Sưu tầm Yêu cầu thành phẩm Nước chấm mực hấp này có màu xanh nhạt và vị hăng nồng đặc trưng từ wasabi. Wasabi tuy cay nhưng vị cay sẽ nhanh chóng mất đi chứ không kéo dài như khi ăn ớt. Tuy nhiên Blog Digifood khuyên bạn nếu là lần đầu dùng wasabi thì bạn nên giảm lượng wasabi trong công thức và khi chấm thì chấm ít để làm quen. Đặc biệt khi ăn các món nước chấm có wasabi cũng cần cẩn thận để tránh bị sặc. 6. Cách làm nước chấm mù tạt vàng Khác với mù tạt xanh wasabi có vị cay nồng rất mạnh thì mù tạt vàng lại có vị nồng và vị béo hơi chua chua. Mù tạt vàng thường được sử dụng cho các món thịt, tuy nhiên nếu biết cách pha chế và kết hợp các nguyên liệu thì mù tạt vàng dùng trong nước chấm mực hấp cũng rất hợp. Vị béo, chua từ mù tạt và và vị ngậy từ lòng đỏ trứng gà sẽ làm từng miếng mực hấp thêm ngon. Chuẩn bị nguyên liệu ½ thìa mù tạt vàng ½ thìa muối có thể dùng muối tinh hoặc muối hồng 3 thìa đường 6 quả quất Vài lá chanh 1-2 quả ớt 1 lòng đỏ trứng gà Cách làm Cho lòng đỏ trứng, muối, mù tạt vàng và đường vào một chiếc bát, đánh tan hỗn hợp sau đó mang đi hấp cách thủy. Bật lửa lớn khoảng 3 phút Khi thấy đường và muối tan hết, hỗn hợp nước chấm mực hấp sệt lại thì cho nước cốt tắc vào 3 quả kèm với phần vỏ thái nhỏ. Trộn đều và tiếp tục hấp thêm 5 phút cho đến khi hỗn hợp sôi mạnh, tắt bếp Thái lát 3 quả quất còn lại, lá chanh rửa sạch thái nhỏ, ớt sừng thái lát. Cho tất cả vào bát nước chấm. Thêm tiêu xay cho thơm, trộn đều rồi thưởng thức thôi! Ảnh Sưu tầm Yêu cầu thành phẩm Công thức nước chấm mực hấp này khá lạ vì kết hợp thêm lòng đỏ trứng, do đó phải hấp cách thủy để làm chín. Từ đó mà vị béo béo, chua dịu của mù tạt vàng cùng lòng đỏ trứng bùi bùi sẽ càng thêm đậm hơn, lại không bị tanh. Món nước chấm này có thể “cân” được tất cả các món hải sản luộc, hấp, nướng nước chấm mực nướng. Trên đây là 6 công thức làm nước chấm mực hấp cực đơn giản tại nhà. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc là bạn đã tạo nên những bát nước chấm vô cùng hấp dẫn rồi! Hãy biến món hấp trở nên ngon miệng và đáng nhớ hơn nhờ những “vũ khí nhỏ mà có võ” này nhé! Xem thêm 3 công thức nước chấm hàu hấp gây mê’ dân ghiền hải sản Nghe đầu bếp bật mí 5 cách làm nước chấm gỏi cá ngon “hết sảy” Để hàu nướng mỡ hành trở nên ngon miệng và đáng nhớ, chắc chắn không thể nào thiếu chén nước chấm, đậm đà thơm ngon. Cách làm không hề cầu kì, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà với những nguyên liệu có sẵn và thao tác vô cùng đơn giản. Cùng chúng mình vào bếp trổ tài làm nước chấm hàu nướng mỡ hành luôn nhé ! thiệu nước chấm hàu nướng mỡ hành 2. Cách làm nước chấm hàu nướng mỡ hành muối ớt xanh Chuẩn bị nguyên liệu Các bước chế biến Thành phẩm 3. Cách làm nước chấm hàu nướng mỡ hành mắm gừng Chuẩn bị nguyên liệu Các bước chế biến Thành phẩm 4. Cách làm nước chấm hàu nướng mỡ hành wasabi Chuẩn bị nguyên liệu Các bước chế biến Thành phẩm 5. Cách làm nước chấm hàu nướng mỡ hành muối hạt vỏ chanh Chuẩn bị nguyên liệu Các bước chế biến Thành phẩm 6. Cách làm nước chấm hàu nướng mỡ hành kiểu Thái Chuẩn bị nguyên liệu Các bước chế biến Thành phẩm 7. Lưu ý để làm nước chấm hàu nướng mỡ hành Hàu nướng mỡ hành là món ăn được rất nhiều người yêu thích và có giá trị dinh dưỡng cao. Vị ngọt thanh của hàu tươi khi kết hợp cùng sự thơm béo của mỡ hành, xen lẫn chút bùi bùi từ lạc rang sẽ tạo thành một món ngon khiến bạn ăn là mê. Ảnh Sưu tầm Tạo nên sự thành công của món ăn này còn phụ thuộc vào chén nước chấm. Vị ngọt chua cay cân bằng của nó tôn vinh thêm sự tươi ngon của món hàu nướng. Dưới đây chúng mình sẽ bật mí cho bạn chi tiết các bước làm nước chấm hàu nướng mỡ hành được chia sẻ bởi đầu bếp nhà hàng nhé. 2. Cách làm nước chấm hàu nướng mỡ hành muối ớt xanh Muối ớt xanh hiện đang là loại nước chấm chiếm được đông đảo sự yêu thích. Bởi hương vị độc đáo không hề giống bất cứ loại nước chấm nào. Cùng tham khảo các bước làm chi tiết dưới đây nhé! Khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Tổng thời gian 3-4 người 5 phút 15 phút 20 phút Chuẩn bị nguyên liệu 100 gram ớt xiêm xanh 100 gram rau cải xanh 200 ml nước cốt tắc 200 gram sữa đặc 200 gram đường 60 gram muối 25 gram bột ngọt 4 lá chanh Ảnh Sưu tầm Các bước chế biến Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Ớt và lá chanh rửa sạch, thái nhỏ. Rau cải xanh nhặt bỏ đi phần gốc già, rửa sạch, để ráo, cắt khúc nhỏ khoảng 1 ngón tay. Bước 2 Làm nước chấm hàu nướng mỡ hành muối ớt xanh Cho vào máy xay tất cả nguyên liệu ớt xiêm xanh, rau cải xanh, lá chanh. Xay đến khi được hỗn hợp nhỏ mịn thì dừng. Cuối cùng cho muối, đường, nước cốt tắc, bột ngọt, sữa đặc vào xay cùng hỗn hợp trên. Xay đến khi phần nước sốt bắt đầu sánh lại, các nguyên liệu cùng hòa quyện vào nhau thì tắt máy cho ra bát. Thành phẩm Nước chấm hàu nướng mỡ hành muối ớt xanh có màu sắc bắt mắt, vị chua cay mặn ngọt có đủ. Khi chấm cùng hàu nướng mỡ hành như tạo nên bản giao hưởng về vị giác, khiến bạn đã ăn là nghiền. Ảnh Sưu tầm 3. Cách làm nước chấm hàu nướng mỡ hành mắm gừng Khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Tổng thời gian 4-5 người 10 phút 5 phút 15 phút Chuẩn bị nguyên liệu Nước mắm 90ml Đường 130 gram Nước cốt tắc 45ml Ớt tươi 3 trái Tỏi 2 tép Gừng 1 miếng Lá chanh 2 lá Sả 1 cây Ảnh Sưu tầm Các bước chế biến Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Gừng cạo vỏ, rửa sạch, giã nhuyễn. Tỏi, ớt, rửa sạch, băm nhuyễn để ra bát riêng. Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ thành những sợi mỏng. Sả loại bỏ phần già và héo ở bên ngoài. Sau đó bỏ phần đầu, rửa sạch, cắt thành từng khoanh mỏng. Bước 2 Pha nước chấm hàu nướng mỡ hành mắm gừng Cho vào bát các nguyên liệu đường, nước cốt tắc và nước mắm. Khuấy đều đến khi đường tan hết. Sau đó cho tỏi ớt, gừng, sả vào hỗn hợp nước chấm vừa pha. Trộn đều tay cho tất cả nguyên liệu hoà quyện vào với nhau. Trước khi ăn thì rắc lá chanh thái nhỏ vào. Thành phẩm Nước chấm có màu sắc đẹp mắt, vị chua cay vừa phải, đậm đà thơm ngon. Lá chanh giúp món ăn thơm và hấp dẫn hơn. Ảnh Sưu tầm 4. Cách làm nước chấm hàu nướng mỡ hành wasabi Nước chấm hàu nướng mỡ hành wasabi có màu xanh đẹp mắt. Vị chua ngọt hấp dẫn và vị cay nồng vô cùng độc đáo. Chuẩn bị nguyên liệu Wasabi 20gr Tỏi 4 tép Ớt xanh 1 trái Chanh Nửa quả 2 thìa nước mắm 2 thìa nước lọc 2 thìa đường Ảnh Sưu tầm Các bước chế biến Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Tỏi ớt băm nhuyễn. Chanh vắt lấy nước cốt chanh, bỏ hạt. Bước 2 Làm nước chấm hàu nướng mỡ hành wasabi Cho vào bát các gia vị gồm nước mắm, đường, nước lọc, nước cốt chanh và tỏi ớt đã băm. Trộn đều để hỗn hợp tan hoàn toàn, các gia vị hoà quyện vào nhau. Thành phẩm Chỉ mất chút thời gian và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã hoàn thành nước chấm hàu nướng mỡ hành wasabi thơm ngon khó cưỡng. Khi ăn cùng hàu nướng mỡ hành đảm bảo “ăn là mê”. Ảnh Sưu tầm 5. Cách làm nước chấm hàu nướng mỡ hành muối hạt vỏ chanh Vỏ chanh không chỉ đem lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ mà còn dùng để pha với nước chấm cũng đặc biệt ngon. Cùng xem món nước chấm này sẽ được chế biến như thế nào nhé ! Khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Tổng thời gian 3-4 người 5 phút 10 phút 15 phút Chuẩn bị nguyên liệu Vỏ chanh 3 gram Muối hạt 20 gram Nước cốt chanh 1/3 chén Tắc 6 trái Ớt hiểm 5 trái Sả 1 nhánh Đường 300 gram Ảnh Sưu tầm Các bước chế biến Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Vỏ chanh rửa sạch, để thật ráo rồi dùng dao bào nhuyễn. Tắc cắt thành những lát mỏng theo chiều ngang. Sả bóc vỏ già bên ngoài, bỏ phần đầu rồi cắt mỏng. Bước 2 Làm nước chấm hàu nướng mỡ hành muối hạt vỏ chanh Đầu tiên bạn lấy máy xay sinh tố, cho đường, muối hạt, nước cốt chanh và vỏ chanh đã bào vào, xay nhuyễn ở mức độ vừa. Đến khi hỗn hợp đã nhuyễn mịn thì dừng, cho ra bát. Cuối cùng bạn thêm toàn bộ sả, ớt hiểm, tắc đã đã sơ chế ở trên vào, dùng thìa trộn đều lên. Thành phẩm Nước chấm muối ớt vỏ chanh có độ sánh mịn, hương thơm nồng nàn từ vỏ chanh và tắc đã hấp dẫn người thưởng thức ngay từ cái nhìn đầu tiên. Không chỉ chấm cùng hàu nướng mỡ hành mà còn chấm cùng các hải sản khác cũng ngon xuất sắc. Ảnh Sưu tầm 6. Cách làm nước chấm hàu nướng mỡ hành kiểu Thái Khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Tổng thời gian 3-4 người 10 phút 5 phút 15 phút Chuẩn bị nguyên liệu 2 muỗng canh nước mắm 30 trái ớt hiểm 10 gram rễ ngò rí 1 trái chanh 4 tép tỏi ½ muỗng canh bột ngọt 2 muỗng canh đường Ảnh Sưu tầm Các bước chế biến Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Rễ ngò rí rửa sạch cho hết bùn đất rồi để ráo. Tỏi lột vỏ, ớt cắt bỏ cuống, rửa sạch. Bước 2 Làm nước chấm hàu nướng mỡ hành kiểu thái Lấy máy xay sinh tố, cho toàn bộ rễ ngò rí, tỏi và ớt vào xay nhuyễn ở mức vừa khoảng 2 phút. Khi hỗn hợp đã nhuyễn cho bột ngọt và đường, tiếp tục xay thêm đến khi hỗn hợp trở nên sền sệt thì tắt máy. Cho nước mắm và nước cốt chanh vào bát, dùng thìa khuấy đều. Sau đó bạn đổ hỗn hợp đã xay ở trên vào bát mắm, trộn đều rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thành phẩm Nước chấm có mùi thơm từ ngò rí kích thích khứu giác, vị chua chua ngọt ngọt và cay đặc trưng của xứ sở Chùa Vàng. Chấm cùng hàu nướng mỡ hành đảm bảo sẽ khiến bạn không thể chối từ. Ảnh Sưu tầm 7. Lưu ý để làm nước chấm hàu nướng mỡ hành Lựa chọn các nguyên liệu phải tươi, không dập nát, thối rữa. Một số nguyên liệu cần rửa sạch, sau đó phải để thật ráo, nếu không sẽ ảnh hưởng đến an toàn vệ sinh và chất lượng sản phẩm. Tỏi và ớt băm càng nhuyễn thì chén nước chấm sẽ cành thêm dậy vị. Khi lấy nước cốt chanh hoặc tắc, bạn nhớ bỏ hạt đi. Vì hạt của nó sẽ làm nước chấm bị đắng, khi ăn sẽ mất ngon. Ảnh Sưu tầm Trên đây là 5 cách làm nước chấm hàu nướng mỡ hành đơn giản nhưng lại ngon đỉnh mà Blog chúng mình muốn giới thiệu đến bạn. Chúc bạn thành công làm một bữa thật ngon miệng cho cả gia đình thưởng thức. Đăng bởi Bảo HoàngTừ khoá 5+ Cách làm nước chấm hàu nướng mỡ hành ngon quên lối về’

nước chấm hàu nướng